ΒΑΣΙΛΗΣ

Το εστιατόριο - ταβέρνα ΒΑΣΙΛΗΣ βρίσκεται στο Λογγό των Παξών. Η ταυτότητα του εστιατορίου παραμένει αναλλοίωτη στο χρόνο: σεβασμός στην παράδοση, ποιοτικά υλικά και ένα πλατύ χαμόγελο στη φιλοξενία των επισκεπτών. Ο Κωνσταντίνος Ανδρεαδάκης γεννήθηκε σε αυτό το περιβάλλον, μεγάλωσε μέσα στα αρώματα και τα υλικά της κουζίνας και έμαθε να μαγειρεύει με αγάπη και μεράκι. «Ο δεσμός είναι μεγάλος και οι αναμνήσεις πολλές. Υπάρχει κόσμος που έρχεται για 40 χρόνια στο μαγαζί, είναι η ζωντανή διαφήμισή μας. Τους αισθάνομαι δικούς μου ανθρώπους. Θέλω ο πελάτης να νιώθει ότι τον αγκαλιάζουμε, αλλά να μην τον ενοχλούμε. Όταν μου λένε ευχαριστώ, σημαίνει ότι έχω κάνει καλά τη δουλειά μου. Η μεγάλη ανταμοιβή μας είναι να έχουμε ευχαριστήσει τον κόσμο που μας τιμά με την επιλογή του». Το εστιατόριο ανοίγει κάθε χρόνο Κυριακή των Βαΐων με ανανεωμένο μενού και κλείνει την κουζίνα του τον Οκτώβριο. Φιλέτο ροφού, μπουρδέτο και ψάρι μπιάνκο είναι σταθερά σημεία αναφοράς στην κάρτα του μαγαζιού. Όλα τα φαγητά φτιάχνονται από φρέσκα υλικά που παράγονται στους Παξούς και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Βασικές προτεραιότητες του εστιατορίου είναι το φρέσκο ψάρι και η υψηλή διατροφική αξία των πιάτων. Η κάρτα των κρασιών περιλαμβάνει ελληνικές ετικέτες από όλες τις ποικιλίες, αλλά και καλά κρασιά από το εξωτερικό. Ο άνετος χώρος στο εσωτερικό του εστιατορίου Βασίλης και τα όμορφα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο συμβάλλουν στην όμορφη ατμόσφαιρα του μικρού λιμανιού στο Λογγό και γίνονται ένα με τη φυσική του ομορφιά.